Станок для производства пельменей

Станок для производства пельменей или пельменный автомат – это аппарат, предназначенный для изготовления в составе пельменной линии разнообразных замороженных полуфабрикатов.

Благодаря смене формующих головок на таком станке можно изготовлять не только пельмени, но и такие мясные продукты, как вареники, хинкали, пирожки, манты, самса и рулеты. В такой аппарат лишь подается пельменное тесто и фарш из мяса или любой другой необходимый вид начинки - рыба, овощи, грибы.

Особенности конструкции пельменного станка

Станок для производства пельменей, как правило, представляет собой цельную конструкцию, собранную на общем каркасе. Такой аппарат может одновременно формировать и выводить от двух до восьми рядов с минимальным процентом отхода пельменного теста и возможностью его вторичного применения.

В зависимости от состава и консистенции используемых начинок, станок может быть укомплектован специальными насосами шнекового, винтового или лопастного типов.

Станок для производства пельменей

Часть аппаратов для производства пельменей может иметь настольное исполнение, часть - выполнена на специальной каркасной станине с колесными опорами, позволяющими быстро и легко перемещать аппарат. Кроме того, во всех моделях используются сменные барабаны, необходимые для формирования разнообразных видов пельменей и вареников.

Основные детали станка изготовлены из нержавеющей стали и в обязательном порядке соответствуют всем установленным санитарным требованиям, а применение в качестве основного вида покрытия «тефлона» исключает возможное налипание сырья и готовой продукции на рабочие части аппарата. Все станки ремонтнопригодны и при необходимости можно всегда обеспечить поставку запасных частей от предприятия изготовителя.

Основные преимущества пельменного станка, это:

  • компактность;
  • простота в использовании и обслуживании;
  • минимальный расход электроэнергии;
  • легкость в чистке;
  • высокая мощность.

Как правильно выбрать станок для формования пельменей

Основной критерий выбора аппарата - возможность обеспечить максимальную реализацию продукции. На современном рынке пищевого оборудования большинство технологических станков, предназначенных для производства пельменей, одинаково хорошо подходят как для установки на больших заводах, так и для организации малых цехов.

При этом цена российского оборудования значительно ниже европейских моделей, а качество и надежность существенно превосходят любые китайские аналоги.



Социальные закладки