Линия по производству макарон

Линия по производству макарон предназначается для производства и упаковки продукции в полипропиленовые пакеты до одного килограмма коротко нарезанных макаронных изделий.

Производительность линии зависит от изготовляемой продукции и максимально достигает 140кг/час.

Технологический процесс

Мука из мешков просеивается в специальном приспособлении, для удаления примесей и посторонних предметов. После просеивания мука пневматическим способом подается в накопительный бункер, который расположен под прессом.

Далее, мука и вода, подается пневмосистемой в тестомесильную машину. Стоит отметить, что тестомес располагается под вакуумом.

После смешивания тесто подается шнеком в рабочий цилиндр, за тем на головку пресса. Разнообразную форму макароны приобретают после того как тесто пропускают через матрицу со специальными фильерами.

Специальный плавно регулируемый механизм делает возможным изготовление макарон длиной от трех до сорока миллиметров.
Линия по производству макарон

Настройки режима работы

Все режимы линии поддерживаются автономной гидросистемой пресса, то есть пресс работает без слива воды в канализацию. По необходимости пресс может оснащаться приводным регулятором оборотов, который позволяет мягко регулировать продуктивность выпуска макаронных изделий.

После формирования, заготовки теста обрабатываются паром для повышения стекловидности и для повышения органолептических показателей теста на паровом обрабатывающем узле. Узел оборудован всей необходимой защитной и управляющей автоматической системой.

Сушка и упаковка макаронных изделий

После нарезания тестовые заготовки распределяются равномерно на лотках для сушки, после лотки вручную устанавливаются на тележки, и поступают в камеру для сушения.

Продукция находится в сушильных камерах порядка 6-8 часов.

Просушенные макароны стабилизируются на столах где, и происходит распределение влаги и остывание продукта. Данный процесс длится несколько часов. На данном этапе производства, продукт готов к упаковке.

Линия по производству макарон оборудована фасовочно-упаковочным комплексом для упаковки продукции в полипропиленовые пакеты. Сухие и остывшие макароны подаются при помощи ленточного транспортера в бункер упаковочной машины, которая отмеряет и пакует макароны в пакеты.

Производительность упаковки составляет максимум 15 пакетов за одну минуту. Готовые пакеты с макаронами подается от машины так же при помощи ленточного транспортера.



Социальные закладки